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正宗周黑鸭制作配料

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  • 联系方式
  • 品牌:铭味源
  • 是否进口:否
  • 净重(规格):350
  • 商品条形码:000
  • 保质期:见包装
  • 产品标准号:000
  • 储藏方法:干燥阴凉
  • 等级:一级
  • 生产厂家:武汉铭玮商贸
  • 生产日期:见包装
  • 售卖方式:包装
  • 特产:是
  • 卫生许可证:000
  • 原料与配料:八角桂皮等
  • 包装规格:袋装

“周黑鸭”以“入口微甜爽辣,吃后绵长”的与众不同口感获得了广大消费者的认同感。周黑鸭”成功开发了合适年轻人消费群体的鸭类卤制休闲食品系列,为“周黑鸭”这样一个原创商标品牌塑造了鲜明的品牌个性和独特的产品特色。


  周黑鸭的关键之处就在于卤料的配制。周黑酱香型卤料 打破传统手工艺,在原先的卤料基础上经过精加工而成,初期的周黑鸭卤料包是把八角,桂皮,香叶,小茴,玉果,红蔻,白蔻,干草,白芷等香辛料混配而成,这样不容易让卤料出味,经过后期的探索,把卤料按比例配制成以后,进行粗加工,用粉碎机加工成大块颗粒状,这样是为了让周黑鸭卤料更好的出味,让卤料的香味彻底的溶入鸭制品当中,周黑鸭卤料包混入复合料,就是现在所说的周黑鸭香辛料,周黑鸭香辛料能有效的除去鸭制品的腥异味,提高鸭制品的香味。


  铭玮商贸选25种上等药材精心配制而成,中药材严苛按照正宗周黑鸭配方特制而成。使用更方便。卤制时用纱布包好,煮出来的周黑鸭风味:麻、辣、鲜、香,回味甘甜,留香持久。


  如今市面上出现了很多类似周黑鸭卤料,都打着专业供货的旗子,实际流程以及操作技术懂得都很少。其实正宗周黑鸭的卤料都是自己配置。

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